Baie Berry varktjops

Resep met vergunning van Barbecue Amerika se Rick Browne

Genoeg vir: 4
Voorbereiding tyd: 15 minute, 1 tot 2 uur marineer
Gaarmaaktyd: 20 tot 25 minute

marinade
1 eetlepel balsamiese asyn
1 eetlepel fyn gemmer
1 eetlepel knoffel poeier
2 eetlepels bruinsuiker
1/2 koppie water
1 eetlepel olyfolie
2 eetlepels groen uie (net groen einde), gekap
1/2 teelepel sout
4 ontbeende vark tjops (ongeveer 6 onse elk)
growwe see sout
swart peper

Framboos-sous (opsioneel)
1 1/2 koppies vars frambose
1/2 koppie water
1/2 teelepel balsamiese asyn
1/4 koppie suiker
1 eetlepel mielieblom

1 blik (22 onse) BUSH`S® Bourbon en Brown Sugar Grillin `Beans ™

rigtings

Meng bestanddele vir marinade in `n klein bakkie en giet oor varktjops. Marineer in yskas vir 1-2 ure, draai tjops een of twee keer per uur.

Verhit jou rooster om `n hoë hitte (550 grade). Verwyder varktjops uit marinade en reserwe ekstra marinade. Strooi varktjops met sout en peper, en plaas op die rooster.

Grill vir ongeveer 10-13 minute aan elke kant (vir `n totaal van 20-25 minute) en terwyl beleef, borsel 1-2 keer met die res van die marinade. Terwyl tjops word beleef, as jy wil, kombineer framboos sousbestanddele in `n klein kastrol oor die rooster of stoof en kook oor medium-lae hitte (300-350 grade) vir 10 minute, roer dikwels.

Verwyder varktjops uit rooster en plaas elkeen op `n bord saam met `n ruim gedeelte van Bourbon en Brown Sugar Grillin `bone. As jy wil, dien varktjops met `n kant van framboos-sous.

* Let wel: Resep kan gemaak word met behulp van salm filette, bene en vel verwyder. Volg bogenoemde instruksies, braai salm vir `n totaal van 15-20 minute.